7 000 toneladas de mâche producidas y comercializadas
en Océan cada año 

Producción todo el año

- La mâche de invierno: una ventada a la  frescura , siempre lista y especialmente esperada.
- La mâche de verano: más tierna y frágil, es perfecta en ésta estación y va bien con las comidas ligeras.
- Cualquiera que sea la estación, la mâche es producida con las mismas exigencias de calidad y trazabilidad.

Porque una estación climática?

Para un correcto funcionamiento de los cultivos,  el control de la temperatura es un factor escencial,  notablemente en verano. La estación climática calcula la temperatura, los grados de sol y la higrometría,  asi mismo permite poner en marcha automáticamente el sistema de irrigación.

Control de calidad a lo largo del proceso

- En el campo de cultivo
- A la entrada de la estación de lavado
- En el almacenamiento (entre 2  y 4 días máximo) 
- En el embalaje  y acondicionameinto de barquillas (pesado automático)
- En la distribución.
- 1 semilla = 1 número de lote, 1 parcela, 1 fecha de cultivo, 1 fecha de distribución

- Preparación de suelo
- Fertilización (abono vegetal)
- Siembra todo el año. En temporada alta :  durante las primeras heladas y a  finales de febrero  bajo plástico o red de protección
- Arenado: arena de mar de 3 mm de espesor (las partículas finas están en contacto con las semillas de la mâche)
- Irrigación: para  mantener la semilla húmeda
- Cosecha
- Estación de lavado:  paso por  tres estaciones de agua, en la última estación  el agua es refrigerada a 6 °
- Escurrido sobre alfombra vibrante
- Acondicionamiento (embalaje)
- Distribución