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38 000 toneladas de tomate producidas y comercializadas por Océane cada año
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 Una producción importante de febrero a noviembre
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- 3 a 4 cm de crecimiento al día
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25 cm a la semana
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35 semanas de producción
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Para un total de 9 a 10 metros de longitud al final del año. Regularmente, la planta es podada para conservar la talla justa, al momento de la cosecha. Terminado el año, una vez finalizada la recolección los substratos son reciclados, siendo o desinfectados en el mismo lugar y utilizados o recuperados para ser distribuidos en los otros cultivos como la muguete o vendidos a las turberas de francia.
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Dos tipos de variedades
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- El tomate en bulto, vendido en cajas de cartón, con tomates de diferentes calibres.
- El tomate en racimo, se conserva en las ramas.
Los tomates en bulto y tomates en racimo son cultivados exactamente de la misma manera con las mismas exigencias de calidad y de trazabilidad.
El tomate en racimo "extra" comprende por lo menos cinco frutos de calibre idéntico.
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La polinización gracias a las abejas
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Para que una flor de tomate de un fruto, ésta debe ser fecundada. En el medio natural el viento y los insectos se encargan de realizar la polinización de las flores, sin embargo en los invernaderos, lugares cerrados por excelencia, ¿quien realiza el trabajo?, No hace mucho tiempo eran los hombre quienes se encargaban de sacudir periodicamente fertilizantes y flores para que el polen viajara, sin embargo actualmente las abejas tomaron el relevo, colmenas de abejas son dispuestas al interior de los invernaderos, los insectos van y vienen a su modo, realizando su trabajo. ¿Por que las abejas? Porque ellas pueden adaptarse a un medio húmedo característico del invernadero y son atraidas por el color amarillo.
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| Paso a paso: las etapas de la producción |
- Instalación del sustrato (lana de roca)
- Plantación
- Instalación de las colmenas de abejas para la polinización
- Liberación de insectos rapaces para preservar las plantas de los insectos nocivos a lo largo de su crecimiento y hasta la madurez de los tomates.
- Hidratación sin interrupción: el tomate, es una planta gran consumidora de agua, que se alimenta periódicamente de agua y complementos minerales .
- Cosecha manual
- Acondicionamiento o embalaje, a menos de media hora después de la cosecha
- Almacenamiento
- Expedición o distribución a un día +1 |
| El tomate seguido a la traza |
Un número es atribuido a cada "capilla" (nombre del grupo de filas que son siempre recolectadas por la misma persona). El etiquetado de los embalajes en el momento de la cosecha es un punto de referencia que permite disponer de toda la información necesaria sobre el producto, hasta el tipo de substrato que recibio la planta de tomate al inicio del cultivo. |
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