35 000 tonnes de tomates produites et commercialisées par Océane chaque année.

Une production importante de février à novembre

3 à 4 cm de pousse par jour
25 cm par semaine
35 semaines de production
=
des pieds de 9 à 10 mètres de long en fin d'année !
Régulièrement, la tête est taillée puis descendue, afin que le pied s'étale horizontalement et que la récolte puisse se faire toujours au même niveau, ni trop bas, ni trop haut.
En fin d'année, une fois les récoltes de tomates terminées, les substrats sont recyclés. Ils sont soit désinfectés sur place et réutilisés, soit récupérés pour être épandus sur d'autres cultures (comme le muguet), soit vendus aux Tourbières de France.

Deux types variétaux

- la tomate vrac, vendue au colis avec plusieurs calibres
- la tomate en grappe, qui se conserve sur sa rafle

Tomates vrac et tomates en grappe sont cultivées exactement de la même manière avec les mêmes exigences de qualité et de traçabilité .
La tomate en grappe « extra » comprend cinq fruits au minimum de calibre identique.

La pollinisation grâce au bourdon

Pour qu'une fleur de tomate donne un fruit, elle doit être fécondée. A l'extérieur, le vent et les insectes se chargent de la pollinisation des fleurs. Mais dans la serre, lieu clos par excellence, qui prend le relais ?
Il n'y pas si longtemps, c'étaient les hommes, chargés de secouer périodiquement les feuilles et les fleurs pour que le pollen voyage. Depuis quelque temps, le bourdon a pris la relève. Des ruches sont placées en bout de rang et les insectes vont et viennent à leur guise.
Pourquoi le bourdon ? Parce qu'il est le seul à pouvoir s'adapter dans le milieu humide de la serre et qu'en plus, il est attiré par la couleur jaune de la fleur de tomate.