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4,5
millions de bottes de radis produites
et commercialisées chaque année.
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Deux variétés
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- le demi-long (93% de la production),
blanc et rouge, une variété
typiquement française
- le rond, tout rouge, pour satisfaire tous
les amateurs de légumes racines !
Radis demi-longs et radis ronds sont produits
exactement de la même manière
avec les mêmes exigences de qualité
et de traçabilité .
La période de production s'étend du 25 février au 10 novembre,
avec une pleine saison de mars à août et un optimum en avril (les
cultures sont abritées en début et en fin de période).
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Une qualité garantie du semis à
l'expédition
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Un radis de qualité, c'est un radis
qui pousse dans une terre bien préparée,
qui est récolté au bon moment
(ni trop petit, ni trop gros) et qui est
aussitôt conditionné et aussitôt
expédié.
Pour les légumes racines, le circuit
doit être le plus court possible.
Le producteur travaille toujours en flux
tendu :
J+30 entre le semis et la récolte
H+1 entre la récolte et le conditionnement
H+72 entre le conditionnement et l'expédition (délai maximal applicable
aux récoltes de fin de semaine)
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Step
by Step : les étapes de la production |
-
préparation du sol (désinfection
pour deux ou trois cultures)
- semis
- interventions liées à la fertilisation
et au traitement contre les parasites pendant
la pousse
- arrosage : le radis est exigent en eau,
la gestion de l'arrosage est automatisée.
récolte manuelle
- entrée en station de lavage : détrempage
des bottes dans un bac d'eau claire pour un
premier dessablage, puis passage sous un tunnel
(pulvérisation d'eau et brossage botte
par botte)
- conditionnement à la sortie du tunnel
(cageots de 12 bottes)
- mise en chambre de refroidissement (de 4
h à 72 heures maxi) entre 2 et 4 C°
: la conservation du radis est liée
à son humidification. La chambre froide
est équipée de brumisateurs
pour maintenir une hygrométrie constante
- expédition |
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Le radis
suivie à la trace |
Un numéro est attribué
à la parcelle et au semis avant
la mise en culture. Il accompagnera
la récolte de radis jusqu'à la
commercialisation.
Au fur et à mesure de la pousse,
chaque intervention et chaque opération
sont consignées.
Le numéro du semis permet à
tout moment de remonter au numéro
de la parcelle, donc d'avoir accès
à toutes les informations sur
la culture (qui, où, quand,
comment, pourquoi). |
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