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Océane
produziert und vertreibt jährlich
7 000 Tonnen Feldsalat.
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Eine Produktion während des ganzen
Jahres
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- Der Winterfeldsalat, knackig-frisch
und allzeit bereit, ist besonders beliebt.
- Der Sommerfeldsalat, zarter und empfindlicher, passt gut zu leichtem Sommeressen.
Unabhängig von der Saison, wird der Feldsalat stets mit den gleichen Qualitäts-
und Rückverfolgbarkeits-anforderungen produziert.
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Wozu eine Wetterstation ?
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Diese ist für eine gute Versorgung
der Kulturen besonders im Sommer wichtig.
Die Wetterstation berechnet die Temperatur,
die Sonneneinstrahlung und die Luftfeuchtigkeit
und kann, wenn nötig, die automatische
Berieselung auslösen.
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Qualitätskontrollen während
des ganzen Prozesses
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- auf dem Feld
- bei der Eingabe in die Waschanlage
- bei der Lagerung (Max. 2 bis 4 Tage)
- bei der Verpackung in Schälchen (automatisches Auswiegen, aufs Gramm genau)
- beim Versand in Kartons
- 1 Saatkorn = 1 Seriennummer, 1 Parzelle, 1 Ernetdatum, 1 Versanddatum
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Step
by Step : die Produktionsschritte |
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Bodenvorbereitung
- Düngung (Pflanzenkompost)
- Ganzjährige Aussaat , während
der Hauptsaison, vom ersten Frost bis
Ende Februar , unter Plastikfolie oder Schutznetz.
- Sandstreu : Eine 3mm dicke Schicht Meersand
(die kleinsten Sandkörnchen sind in
Kontakt mit dem Saatgut.).
- Berieselung : Zum Feuchthalten des Saatguts
- Ernte
- Eingabe in die Waschanlage : Durchlauf
durch drei Wasserbecken. Im letzten Becken
ist das Wasser auf 6°C abgekühlt.
- Abtropfen auf einem Rüttelband
- Verpackung
- Versand
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Dem
Feldsalat auf der Spur |
Vor dem Beginn des Anbaus wird der Parzelle
und dem Saatgut eine Nummer zugewiesen,
die die Ernte bis in den Verkauf begleitet.
Während des Wachstums wird jede
einzelne Maßnahme schriftlich
festgehalten
Die Nummer des Saatgutes erlaubt es
zu jeder Zeit, die Nummer der Parzelle
zu bestimmen und Zugang zu allen Informationen
über diese Kultur zu erhalten (wer,
wo, wann, wie, warum). |
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